kako očistiti čašu od karbona


Odgovor 1:

U Australiji mnogi fermentiraju u plastičnim kantama ili bubnjevima s vodom. Vaš bi ugljik bio u redu, ali možda će vam dobro doći točenje u posudi za fermentaciju. Posjetio sam Kambodžu i temperature okoline bi me brinule. Pri temperaturama većim od 22c (približno 71f) većina pivskih kvasca baca završene okuse i proizvodi alkohol s fuzelom koji dovodi do strašnih glavobolja (imajte na umu: ako se možete domoći sezonskog kvasca, oni mogu tolerirati veće temperature). Najbolje rješenje za vrućinu bio bi namjenski hladnjak za kuhanje s regulatorom temperature stc1000 (možete ih jeftino kupiti na eBayu). Na taj način možete kuhati oko 18C, što je idealno za mnoge ale kvasce. Pod pretpostavkom da hladnjak ne dolazi u obzir, google "hladnjak za močvare" uključuje stajanje fermentatora u vodenoj kupelji, okretanje leda kroz vodu i prevlačenje mokrih ručnika preko fermentatora. Jednostavnije ako možete kontrolirati i temperature okoline. Prethodni poster spominjao je Palmerov "kako kuhati", koji možete pročitati besplatno na mreži. Izvrstan je primer i pomaže vam razumjeti koji su aspekti postupka najvažniji. Kažete da eventualno možete dobiti sastojke? Kvasac treba biti pivski kvasac. Inače bi se bilo bolje držati lokalnih lagera. Ako vam je teško pronaći ekstrakte i komplete slada, možda biste trebali razmotriti upotrebu slađenog ječma i metode Brew in Bag (google BIAB). Da pokušavam kuhati u Kambodži, našao bih se u žestokoj vezi s jednom od pivovara (posebno s mikropivovarom (http://www.himawarihotel.com/himawari-microbrewery.html) i provjerio hoće li vam prodati sastojke. Sretno!


Odgovor 2:

Jednostavno pitanje, jednostavan odgovor:

Pod pretpostavkom da je stvarno čisto (vidi dolje), jednostavno napunite Starsan, kotrljajte se tri ili četiri minute da se cijela unutrašnjost dobro ispere. Zatim prazno. Ne ispirati vodom. Vaš karbon je sada saniran i spreman za upotrebu.

Ako ga niste očistili PBW-om, onda zapravo nije čist. Sanitiranje nije čišćenje, prvo ga morate očistiti. Koristite PBW.

Ova dva proizvoda izrađena su posebno za domaće pivare, u ove svrhe. Učinite svoj život jednostavnim i držite se njih.

Možete li koristiti alternativne proizvode? Možete li prečace? Može biti. Ali doista želite riskirati 5 litara piva koje ste toliko naporno skuhali?

Kuhaj dalje!


Odgovor 3:

Također temeljito isperite trub i ostatke kvasca odmah nakon završetka posljednje šarže, tako da se ništa ne stvrdne prije nego što stvarno počnete sanirati. Osobno ne bih koristio amonijak jer ima dobre šanse da zaprlja seriju. Držite se OneStepa ili Five Star i napunite cijelu stvar vrućom vodom i ispravnom količinom sredstva za dezinfekciju, zatim ostavite 10 minuta (nemojte samo malo vrtjeti okolo), a zatim pomoću karbonske četke obradite svaku površinu i stavite komad (sanirane) saranske folije na usta. Rezanje kutova kada je u pitanju dezinfekcija u kućnom pivarstvu nije dobra ideja!


Odgovor 4:

Jednostavna sam i samo koristim redovna stara sredstva za čišćenje u domaćinstvu s amonijakom. 2 fl oz na 5 litara završit će posao. Pustite da odstoji petnaestak minuta, a zatim ga isperite da biste uklonili ostatke / neželjeni miris izbjeljivača.